悉尼,2023年9月5日——鼓勵攝取豆科植物是Legumes from Europe活動的目標之一,該活動由ANICAV – 國家罐裝蔬菜工業協會領導,並獲得歐盟共同資助,以促進更健康、更積極的生活方式,其基礎是明智和多樣化的飲食。
這些大自然的“珍珠”從古代開始就伴隨著人類歷史。它們一直存在於我們的飲食中,其令人難以置信的營養特性在幾個世紀中被發現,所以今天它們已經成為世界上最受歡迎的食物之一,也是任何均衡飲食不可或缺的一部分。
豆類、豌豆、小扁豆和鷹嘴豆:每種豆科植物都含有介於19%至36%之間的蛋白質成分,使它們成為大自然中最豐富的植物蛋白來源。
豆科植物中的蛋白質具有高生物利用價值,並且含有大量我們身體所需的必需氨基酸。事實上,食品和農業組織(FAO)建議我們每天攝取的一半蛋白質來自豆科植物。
蛋白質含量最高的前4種豆科植物(每100克產品):
小扁豆:28克
豌豆:24.7克
豆類:23.7克
鷹嘴豆:19.4克
與其他食物相比,這些高值更顯重要:與白肉相比,小扁豆提供兩倍的蛋白質,與紅肉相同,是雞蛋的四倍,是牛奶的兩倍。這肯定會讓許多讀者感到驚訝!
僅這些簡單的例子就足以說服每個人在飲食中增加豆科植物,以獲得完整和均衡的飲食,但還有許多其他好處。
除了植物蛋白質,豆科植物還富含鈣、鎂、磷等其他營養素。最重要的是,它們非常美味,烹飪也很簡單!
用來自歐洲的豆科植物罐裝豆科植物,您可以在廚房中隨心所欲地發揮想像力:您可以立即使用大量完好無損的天然產品,因為它們經歷了一個尊重歐盟所設定的高工業生產標準的製造和保存過程。
如果您正在尋找簡單、容易、易於消化且最重要的是美味的東西,那麼來自歐洲的豆科植物就是答案。
而且,如果這一切還沒有說服您,您只需要在我們的網站 www.legumesfromeurope.com 上嘗試許多食譜中的一個。為什麼不嘗試這道快速、美味且高蛋白的小扁豆主食 – 我們相信您一定會喜歡的!
烤麵包上的辣小扁豆湯
時間:30分鐘
難度:簡單
份量:4人
材料
1瓣大蒜,粗切
2湯匙特級初榨橄欖油,多加一些用來淋在上面
1整個/小的不太辣的辣椒(小辣椒)或一小撮辣椒碎
1茶匙切碎的香芹
400克罐裝小扁豆
大約1/2公升的雞湯或水與雞湯塊混合
適量鹽和胡椒
烤過的鄉村麵包
做法
先在橄欖油中輕輕地炒大蒜一會兒,然後加入辣椒或碎片,加入切碎的香芹,攪拌均勻。
接下來,加入小扁豆和雞湯或水與雞湯塊混合。
煮沸,同煮約半小時,或者直到濃稠美味;如有需要可隨時添加更多水。按需要調味。
盛裝:將小扁豆湯盛在烤過的麵包上,淋上特級初榨橄欖油。
關於 ANICAV:
ANICAV 是國家罐裝蔬菜工業協會;擁有90多家會員公司,是世界上最大的蔬菜罐頭公司代表性協會。
要了解直到2023年底計劃的所有活動,請關注我們的 www.legumesfromeurope.com
以及:
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新聞聯絡人:
press.au@legumesfromeurope.com
大自然的珍珠。易於烹飪,健康無比!
享受吧。這是來自歐洲的!
圖片:https://eastmud.com/wp-content/uploads/2023/09/e6ee274c-spicy_lentil_soup_on_toasted_bread.jpg
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